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七味の調合を体験しに行きました！





今回調合するのは以下の７つです。
　赤唐辛子（あかとうがらし）
　陳皮（ちんぴ、ミカンの皮）
　胡麻（ごま）
　山椒（さんしょう）
　麻の実（あさのみ）
　紫蘇（しそ）
　青海苔（あおのり）

始めに成分についての説明、調合手順についてのお話を伺って作成開始です！！

Step.1

まずは胡麻と麻の実をすり潰します。
すり潰すと胡麻の香りが良い感じに広がります。



Step.2

他の５つの成分を追加していきます。ここが味の決め手です
それぞれの成分量の目安は事前に話してくれて、調合の説明の紙にも書いてあります。
大体はその成分量に合わすのですが、自分なりの味に仕立てる為に
唐辛子を多めにしたりして微調整します。



Step.3

混ぜ混ぜします



Step.4

写真はありませんが、おいしいダシに少し七味を足して味見をします。 ここで辛すぎたら、胡麻を増やしたりして最後の調整です。


Step.5

紙の上に移して、ビニール袋に入れて完成！！！ 全てが竹筒に入るわけではありませんので、帰ってから竹筒に入れます。







★言う事なしのホテル

京都第一ホテル

料金

１９５０円

駐車場

車高が1.6m以下ならビルの地下の駐車場が使えます。
ビルの向かい側のちょっと西にいった路地を曲がれば100円パーキングがあります。

電話番号

体験用の電話番号です。
０７５－７６１－０１４２

住所

京都市左京区聖護院円頓美町１７

場所

Googleマップで表示

感想

いい！
かかった時間はだいたい45分ほどでした。
七味の調合なんて初めてだったのですが、結構楽しいし、食べるのも楽しみです。

竹筒も本物の竹なので、１つ１つがオリジナルとなります。
蓋も専用に作られているので、失くしたら終わりです…。

ハンディクラフトセンターには、他にも体験するものがありますので、
HPで確認してください。
次は「無線七宝」を体験したい。作品を見たのですがビロードが綺麗でした。
オリジナルのキーホルダーが作れます。

ちょっと変わった体験ができてよかったです。


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